明天就是农历二十四节气中的“白露”了，因为天气变冷了，水汽凝结成白色露水，所以称之为白露，白露最大的特点是昼夜温差大，素有“白露秋分夜，一夜凉一夜”的说法，所以，白露节气要注意保暖，保证充足的睡眠，进行适当的运动，尤其要注意饮食的调节。

明天白露，再忙也要记得：蒸3白，煮3白，忌3样，平安健康度秋，一起来了解下！

一、蒸3白

【资料图】

白色入肺，白色的食物多具有补肺润肺的作用，因此，这段时间可多给家人吃一些白色食物，蒸的做法，少油少盐，既保留了食材的营养，也不易上火。

1、白萝卜

【推荐食谱：萝卜腊肠蒸糕】

【材料】：萝卜1个，腊肠2根，虾皮1把，大米粉200克，盐适量，油适量,香葱适量

【做法】：1、准备好材料，先把萝卜洗净去皮后擦成丝，用少许盐腌制一下，挤干水分，腊肠洗净后切成小粒，虾皮冲洗干净。

2、锅中热油，放入萝卜丝煸炒后加入腊肠和虾皮，一起翻炒均匀盛出。

3、把200克大米粉放入碗中，加大约200左右的水，水不要一下子全部加入进去，搅成糊状后把腌好的萝卜丝和虾皮一起放放至米粉糊中，搅拌均匀，倒入容器中。

3、放入蒸锅，大火煮开后蒸20分钟左右，用筷子或竹签插入不粘连米浆就熟了，出锅前撒上香葱，放凉后切块即可。

2、冬瓜

【推荐食谱：肉末蒸冬瓜】

【材料】：冬瓜1块，猪肉1小块，鸡蛋1个，盐少许，生抽1勺，蚝油1勺，料酒少许，

【做法】：1、猪肉清洗干净，剁成肉末，加入料酒，少许盐和淀粉抓匀后腌制10分钟，冬瓜去皮洗净，切成厚薄均匀的片，码入盘子中。

2、把腌制好的肉馅放在冬瓜的中间，肉馅中间按一个坑，打入一个鸡蛋。

3、放入蒸锅，水开后蒸10分钟左右。

4、冬瓜蒸的时候会出水，不要倒掉把蒸出来的汁水倒入锅中，加入1勺生抽，1勺蚝油少许盐搅拌均匀，煮至浓稠关火。

5、把煮好的汤汁浇在冬瓜上面，再撒上些葱花就好了。

3、梨

【推荐食谱：陈皮蒸梨】

【材料】：雪梨1个，陈皮1小块，冰糖适量，枸杞几粒

【做法】：1、陈皮提前用清水浸泡后冲洗干净，梨子清洗干净，从梨身1/4处切开，把梨核挖去。

2、把冰糖和处理好的陈皮放入梨子里，放入蒸锅，水开后蒸30分钟，稍放凉后就可以吃了。

二、煮3白

煮3白指在白露节气，要煮三种白色的食物，分别是白汤、豆腐和鲫鱼汤，这里提到的“白汤”是指清澈的鸡汤或鸭汤，而不是油腻的浓汤，这种白汤具有滋补身体的作用，可以增加身体营养，提高身体抵抗力。

1、菌菇鲫鱼汤

【材料】：鲫鱼1条，白玉菇70克，老姜1小块，盐适量，料酒适量，油适量

【做法】：1、鲫鱼清洗干净后吸干水分，白玉菇去掉根部清洗干净后放水中焯下水捞出。

2、锅中倒入适量油，油热后把鲫鱼放入锅中一面煎好后翻面煎另一面，直至煎至两面都呈金黄色，加入没过鲫鱼的开水，放入处理好的白玉菇，大火煮开后转中火，煮至汤汁呈奶白色时加入适量盐调下味，煮至入味后即可熄火，出锅前撒入香葱。

2、青菜火腿豆腐汤

【材料】：内脂豆腐一盒，上海小青菜1小把，火腿肠1根，盐适量。

【做法】：1、上海青洗净切碎，入油锅煸炒一下后盛出，火腿肠切小粒。

2、砂锅中加入适量的水，放入火腿肠，放入豆腐，煮开后放入青菜，加入适量的盐调味，再次煮开即可关火。

3、山药老鸭汤

【材料】：老鸭1只，山药1根，料酒，盐适量，生姜，枸杞

【做法】：1、老鸭处理干净，剁成小块，冷水入锅，加料酒，老姜焯水后捞出，山药去皮滚刀切块。

2、把处理好的鸭子放入砂锅中，加入足量的清水，加入料酒，生姜，大火煮开转中小火炖1个半小时，煮至鸭肉变酥，加入山药一起炖30分钟，加适量盐调味，撒上枸杞即可。

三、忌3样

1、忌露身

俗话说“处暑十八盆，白露勿露身”，白露节气气温下降，不能再像夏天一样赤膊露身了，避免将身体的部位如背部和脚部暴露在外着凉，引起身休不适。

2、忌熬夜

白露时节，夜晚渐长，避免熬夜，不良的作息习惯会影响身体的生物钟，降低抵抗力，从而引发健康问题，保持良好的作息习惯，有助于身体更好地适应季节的变化。

3、忌寒凉

白露过后就进入仲秋了，虽然白天阳光灿烂气温不算低，但清晨和夜晚的气温较低，避免摄入过多的生冷寒凉食物，以免刺激身体，引发不适。