(资料图片仅供参考)

1、红烧鱼块想要红烧鱼块好吃可以先在烧之前将鱼块腌制一下，这样能帮助愉快更好的入味，另外也可以在烧之前用新鲜的鸡蛋清裹在鱼块上，这样烧出来的鱼块就能肉质鲜嫩，而且青鱼中含有丰富的蛋白质和大量的微量元素，所以多吃青鱼能帮助很好的补充身体中的营养，另外青鱼除了用来红烧也可以用来煲汤，这样能很好的将鱼中的营养元素释放出来，营养价值很高。

2、用料 鱼 一条 葱少许 姜少许 蒜少许 酱油适量蚝油适量糖适量醋适量盐 适量 料酒适量 蒜苗少许 味精少许 红烧鱼块的做法 洗净的鱼切块，放盆里加适量盐，白胡椒粉，料酒和姜丝腌制半小时腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀锅内放油，要比平时炒菜的时候适当多些，油热时放入鱼块，小火煎到两面金黄捞出备用葱，姜，蒜，切末。

3、另起锅放油炒香姜，蒜，葱末把煎好鱼块入锅炒匀把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁（这个可事先调好）倒入炒锅内的鱼块里面。

4、中小火烧至收汁放入味精和喜欢的菜翻炒均匀即可。

5、（家里面有蒜苗，我就放了些，也可以放葱，或是青椒等等）。

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